买食用盐 ， 选海盐还是精制盐？区别挺大的 ， 弄懂再买 ， 吃得更放心
食盐 ， 是每天炒菜做饭都要用的一种调料 ， 但你真的了解盐吗？
有咸味的就是盐 ， 在日常生活中 ， 带咸味的食物、调料中都含有盐 ， “咸”是食盐的主要特征 ， 但盐也分为很多种 ， 从来源上可分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等；从颗粒大小上又分为粗盐、细盐 。
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它们之间的区别你懂吗？不懂的话就跟我一起了解一下吧 ， 弄懂了再买不吃亏 。
不管什么来源的食盐 ， 虽然它们的主要成分都是氯化钠 ， 但区别却非常大 。市面上的粗盐 ， 一般都是海盐 ， 细盐就是常见的精制盐 ， 我们就来说说它们的区别 。
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这2种食盐的口感、用途都不一样 ， 大家弄明白后再去买 。
一、海盐
制作海盐的原料就是海水 ， 这是一种古老的制盐方法 ， 把海水引进晒盐池 ， 经过日晒海水蒸发 ， 氯化钠饱和析出 ， 就得到了海盐 。
这种盐属于原盐 ， 是天然形成的 ， 保留了很多海水中的矿物质 ， 比如镁、钾、磷等 ， 都是对人体有益的 ， 所以食用海盐可以为人体补充所需的微量元素 。制作海盐的过程中 ， 不添加亚铁氰化钾等抗结剂 ， 也不会结块 。
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【吃盐是选海盐好还是精制盐好,天然海盐和精制盐哪个比较好】海盐的制造工艺简单 ， 成本较低 ， 所以价格也比较便宜 ， 一般2元左右 。
海盐具有天然的鲜味 ， 适合烹饪肉类、海鲜等荤食 ， 能激发食物自身的鲜香味 ， 保持原汁原味 ， 味道更鲜美 。
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听我这么说 ， 大家是不是以为吃海盐好 ， 又营养又便宜？错了 。海盐虽然有营养 ， 但由于没有经过进一步加工 ， 还含有很多杂质 ， 尤其是重金属 ， 比如镉、铅、铜、锡等 ， 这些都是对人体有害的 。
记住一句话 ， 海盐可以吃 ， 但要少吃 ， 不能作为日常用盐来食用 。
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二、精制盐
精制盐是在原盐的基础上 ， 进行净化、加工、提炼等精制工艺得到的食盐 。精制盐的来源可以是海盐 ， 也可以是井盐、湖盐、矿盐 。
精制工艺的技术要求非常高 ， 所以精制盐的成本要高于海盐 ， 一级盐的氯化钠含量要高于或等于99.30% ， 二级盐要高于或等于98.50% 。可见 ， 精制盐中的杂质是很少的 ， 含有益矿物质少 ， 但不含重金属 ， 对身体无害 ， 可以天天吃 。
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三、含有的微量元素少 ， 精制盐的营养就比海盐差吗？
不管海盐还是精制盐 ， 它们都是盐 ， 主要成分都是氯化钠 ， 营养都是一样的 。海盐中的微量元素含量很低 ， 如果想补充微量元素 ， 就要吃大量的盐 ， 要知道每人每天才吃5~6克盐 。
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