1、直接参加原料中后混杂拌均匀即可 。当把膨松剂折衷在面团中，在高温烘焙时受热分解，放出大批气体，使制品体积蓬松，形成疏松多空的组织 。
2、膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的重要原料小麦粉中，并在加工进程中受热分解，发生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物资 。通常运用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制造进程中，使其体积膨胀与构造疏松 。
【包子膨松剂使用方法】
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