【豆腐干怎么炒嫩】豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、美极鲜味汁1勺、盐小半勺 。
青红椒都切丝 ， 香干切片 。
油热 ， 爆香干辣椒、蒜、姜丝 。
倒入青红椒炒一会 ， 倒入香干 ， 放盐和鲜味汁 。
翻炒均匀即可出锅 。
豆腐干：豆腐干 ， 汉族传统豆制品之一 ， 是豆腐的再加工制品 。咸香爽口 ， 硬中带韧 ， 久放不坏 ， 是中国各大菜系中都有一道美食 。豆腐干营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料 ， 既香又鲜 ， 久吃不厌 ， 被誉为"素火腿" 。
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