1、常温通风保留 。新颖的铁棍山药密度高，壮实，所以放在常温通风处保留，一般可以寄存3-6个月不成问题，通常放在阳台昏暗的处所即可 。注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好;也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深刻山药内部对健康不利 。
2、冰箱冷藏法 。如果是夏季比拟高温的气象可以将铁棍山药放冰箱冷鲜保留，温度最好保持在5-10℃ 。冷藏时，必需与水果离开，避免水果释放出来的乙烯导致山药变质 。
3、浸泡米酒后保留 。有些种植户们会把铁棍山药“茏头”截去供下次种植的时候做种，因此这种铁棍山药会有一个截面，而新颖山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，因此可以用米酒来浸泡山药的截面，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保留数月时光 。
【铁棍山药怎么保存时间长】
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