竹筒饭一般要蒸20-30分钟才熟 。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例 , 加水为100毫升为佳 。火候:大火15分钟 , 中火5分钟 , 小火3分钟即可 。大火的十五分钟一定要烧够 , 烧的时间越长 , 旋转竹筒就要越频繁 。需注意的是 , 烧竹筒饭的时候 , 千万不能让竹筒着火 , 要适当的旋转竹筒 , 因竹筒很烫手 , 事先要准备一双耐热手套 。
【竹筒饭一般要蒸多久才熟 竹筒饭要蒸多久才熟】竹筒饭是傣族食品 , 是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品 , 又是一种珍贵的民族文化遗产 , 具有广阔的开发前景 。大米做饭的方法是或焖或蒸 , 但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法 。
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