平菇不焯水直接炒熟了吃是无毒的 ， 但是建议最好在吃之前焯水 ， 因为一些食用菌在种植的时候全称都离不开农药 ， 以免它受到杂菌污染 ， 再者平菇属于腐生菌 ， 只有在已经腐烂的是环境下才能生长 ， 且环境较潮 ， 因此也会滋生有害微生物 ， 为了安全饮食 ， 最好焯水食用 。
平菇不焯水可以直接炒吗
平菇在焯水的时候不能焯太长时间 ， 在焯水的时候可以将平菇撕成小块 ， 放入开水里稍微烫一下就可以出锅了 ， 或者也可以将平菇整朵放进沸水里面 ， 等看到煮出白沫之后再继续煮2分钟左右就可以了 ， 这样能将营养最大程度的保留 。
另外在给平菇焯水的时候 ， 不能盖上锅盖焯 ， 因为这类食物有一股腥味 ， 而这种腥味会在煮的过程中随着蒸汽挥发掉 ， 要是盖上锅盖的话 ， 就难以将腥味完全去除 ， 吃起来口感不佳 。
平菇要焯水多长
【平菇不焯水可以直接炒吗 平菇炒前需要用热水烫吗】平菇焯水的时候和其大小是有一定关系的 ， 一般大一点的蘑菇煮5分钟左右 ， 小一点的蘑菇煮3分钟左右 ， 不确定是否煮熟可以先闻一下 ， 腥味基本消散就是熟了 ， 或者还可以戳一下 ， 熟了较为容易戳烂 。
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