小苏打食品上的用法和用量
在大批量生产馒头、油条等食品时可加入小苏打，可致食品更加蓬松 。例如，小苏打，当发酵粉做馒头 。将1斤面粉倒入盆内放入3两小苏打 。
大多数食品小苏打可以按生产需要适量添加，就是不限量，但是一些乳与乳制品，蛋与蛋制品等等是不可以用 。使用过多会使成品有碱味 。
碳酸氢钠，化学式NaHCO，俗称小苏打 。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
食用小苏打的正确用法是什么样的食用小苏打主要可以用来制作面包或者一些常见的 蛋糕 ，俗称食粉，是用来发酵的秘方，食用小苏打的使用可是有讲究的 。以下是由我整理的关于食用小苏打用法的内容，提供给大家参考和了解！
食用小苏打的用法
发面蒸馒头、烙饼使用的 。
小苏打俗称食粉，其化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末状固体 。在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性 。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂 。
小苏打(碳酸氢钠)本身是碱性，皮肤分泌的油脂是酸性，酸碱中和就会把黑头溶出来，黑头就是堵塞在毛孔的油脂，经过空气氧化，就会变得发黑 。所以清理黑头一定不要采用撕拉的方式，黑头是需要溶解的 。很多人会问对肌肤会造成伤害吗?正确的使用对皮肤不会有伤害，小苏打虽然是碱性，但不会像氢氧化钠(烧碱)一样伤害我们的皮肤 。另外，对于油性、中性皮肤来说T区特别鼻子的部位，油脂分泌比较旺盛，油脂层相对比较厚 。
正确的使用 方法 ：在一个50ml的量杯里放入1g小苏打粉，倒入开水10ml左右，玻璃棒搅拌均匀，放置片刻待稍微冷却 。用鼻膜沾湿，熬在鼻上15分钟(在15分钟时间里鼻膜干了可以反复沾湿再熬上) 。这时候照镜子观察，鼻子上的黑头就象用了黑头导出液一样，黑头全都伏在上面了，有点恶心昂，然后千万不要用暗疮针挑 。皮肤也可能会有点干涩，这时使用卸妆油(下一期会详细介绍不同肤质使用的卸妆油) 。取适量按摩鼻头及两翼由上而下打圈按摩，稍后加点水继续按摩 。整个按摩过程控制在15-30分钟左右 。接着选用温和的洗颜产品彻底清洁面部、洗净 。用一些含有金缕梅、熏衣草等(具有收敛功效)成分的爽肤水拍打即可 。
食用小苏打的基本信息
中文名称：食用小苏打
英文名： Sodium bicarbonate,edible
别名： 碳酸氢钠(食用)
分子式： NaHCO?
分子量：84.01
包装规格：25kg、50kg、1000kg定量包装
产品标准：食品添加剂小苏打(碳酸氢钠)
食用小苏打的用途
其它 ：小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂 。
【小苏打食品上的用法和用量，食用小苏打的正确用法是什么样的】食用小苏打的美容妙用
止汗防臭
将小苏打用少许水化开制成糊状，涂于腋下就是一种天然的止汗除臭剂 。
去头皮屑
在洗发液中加入少量小苏打，然后用它洗头，可以去头皮屑 。
漂白牙齿
将一汤匙小苏打与5滴双氧水在一个小容器内混合，必要时加几滴水，直至形成稳定的糊状，用牙刷均匀地涂抹在牙齿上，停留5分钟，然后刷牙，再用清水彻底冲洗干净，每周做一次，可以美白牙齿 。如果效果不太好，可每次做10分钟 。
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