1、将南瓜去皮、切块 ， 放入锅中蒸熟 ， 并捣成泥；2、在南瓜泥中加入糯米粉和少量牛奶 ， 揉成团状 ， 在面团里加入少量食用油；3、然后将南瓜面团分成小团后直接按扁 ， 裹上适量面包糠；4、在锅中放适量油 ， 烧至7-8成热 ， 再将南瓜面饼放进油锅里煎 ， 就成了南瓜饼 。制作南瓜饼适合用老南瓜 ， 味道比较甜 ， 而小南瓜味道淡一些 。
南瓜饼的做法
南瓜饼是一道传统菜式 ， 是主要以南瓜为原料做成的饼 ， 在不同地方的制作方法有多不同 。南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等 。南瓜饼内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 起到解毒作用 。
南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡面愈合 ， 适宜于胃病患者 。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用 ， 可减少粪便中毒素对人体的危害 ， 防止结肠癌的发生 。
【南瓜饼的做法 南瓜饼怎么做】做法二：将南瓜去皮切片放在蒸笼里 ， 高火30分钟蒸熟 ， 用勺子压成南瓜泥 ， 并拌入适量白糖；将南瓜泥和糯米粉以1：1的比例加入糯米粉 ， 和成南瓜面团 ， 不沾手即可 ， 再把面团分成若干小块 ， 揉圆；把面团压扁 ， 锅放少许油 ， 将南瓜饼煎至两面金黄 ， 完成后把油滴干即可 。
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