清水丸子肉馅怎么调，清汆丸子的馅怎么做法

清水丸子肉馅怎么调
1、肉沫切丁。
2、再剁成泥。
3、加盐，生粉，胡椒粉合拌均匀。
4、做成小丸子。
5、放进烧开的清水里。
6、用小火煮丸子。
7、用小火煮丸子不易散开。
8、在汤里调点盐让汤入味。
9、待丸子熟时调点鸡精。
10、淋上香油，放进香葱烧开出锅。
营养价值：
热量271.00大卡、碳水化合物0克、脂肪17.04克、蛋白质27.34克、纤维0克、钠384毫克、钾351毫克。

文章插图
清汆丸子的馅怎么做法.清水汆丸子的馅的做法是
1先买好的肉馅两斤，我是买了一斤鸡脯肉，一斤纯瘦猪肉，用绞肉机绞了两遍
2.
把两种肉馅搅拌在一起
3.
打上3个鸡蛋，继续搅拌（很多人都是只用鸡蛋清，我觉得整个鸡蛋打进去更香）
4.
把鸡蛋均匀搅拌，倒入料酒，放入适量的盐
5
淀粉倒入肉馅中，淀粉和肉馅的比例为1：10
6
把葱姜切成葱姜末，放入肉馅中，添加适量鸡精
7
【清水丸子肉馅怎么调，清汆丸子的馅怎么做法】顺时针搅拌肉馅，一定要保证足够的时间，这样有嚼劲

清水丸子肉馅怎么调，清汆丸子的馅怎么做法

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