干奶酪和芝士没有区别 ， 就是一种东西 ， 只是二者叫法不同 。奶酪 ， 又名干酪、芝士、起司 ， 是一种发酵的牛奶制品 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 是纯天然的食品 。就工艺而言 ， 奶酪是发酵的牛奶；就营养而言 ， 奶酪是浓缩的牛奶 。
干奶酪和芝士的区别
【干奶酪和芝士的区别 干奶酪和芝士有什么不同】奶酪是中国西北的蒙古族 ， 哈萨克族等游牧民族的传统食品 ， 在内蒙古称为奶豆腐 ， 在新疆俗称乳饼 ， 完全干透的干酪又叫奶疙瘩 ， 世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。其性质与常见的酸牛奶有相似之处 ， 都是通过发酵过程来制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌 ， 但是奶酪的浓度比酸奶更高 ， 近似固体食物 。
现在 ， 奶酪的种类和食用方法越来越丰富 。除了制作西式菜肴 ， 奶酪还可以切成小块 ， 配上红酒直接食用 ， 也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃 ， 或与色拉、面条拌食 。随着对外交往的日益增多 ， 越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识 。
奶酪是奶制品 ， 所以需要冷藏 ， 是可以直接使用的 ， 至于怎么吃 ， 就看个人喜好了 ， 一般都是做三明治配着面包吃 ， 如果这一天会比较忙 ， 没有时间吃饭的时候 ， 建议吃奶酪 ， 因为奶酪超饱 ， 不容易饿 。
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