1、地蚕500克 , 醋500毫升 , 蒜2头 , 白糖100 克 , 干辣椒适量 。
2、现将地蚕反复用水冲洗直至没有泥土 , 洗后放通风处晾干待用 。
3、将剥好的新蒜和干辣椒准备好 。
【正宗地蚕腌制方法】4、将一个洗净的玻璃瓶擦干 , 先倒入白糖 , 再倒入醋 , 待完全溶解后将晾干的地蚕、新蒜、干辣椒浸泡其中直至完全淹没 。放置两到三天后即可享用 。
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