洋葱发芽是可以吃的 。洋葱发芽后并不会像花生一样 ， 产生龙葵碱这样有毒物质 ， 是可以放心食用的 。当然 ， 一旦洋葱发芽 ， 本身的一部分营养会提供芽的生长 ， 这个时候的洋葱营养会降低 ， 口感也不太好 ， 所以尽量不要等到发芽再食用 。
【洋葱发芽了可以吃吗】洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高 ， 如果家里洋葱吃不完要放一段时间 ， 放在比较阴凉干燥的地方 ， 不然也容易产霉 。洋葱原产亚洲西部 ， 中国内外均广泛栽培 ， 是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。
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