1、食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打 。
2、搅一搅拌一拌，开端和面吧 。
3、往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再参加：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；依照2:1的比例，参加半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大 。28度的室温须要发酵一个半小时左右；
4、小贴士：食盐和白糖不仅可以用来调味，食盐可以使面团更加劲道，白糖可以赞助酵母发酵；以后在和面的时候，大家恰当的参加食盐和白糖，简略又便利；
5、面团切成小剂子：提前在案板上刷上一层熟油或者干面粉，防止面团粘结在一起 。面团发酵好之后，放在案板上，再次揉搓排气两分钟，这样面团会变得更加松软容易加工 。
【油条面加糖的正确方法】6、然后用擀面杖将面团擀成10公分宽、1公分厚的长方形块状；
7、面团擀好之后，用刀切成2-3公分左右的长条剂子，然后每两个小剂子叠放在一起，用筷子放在机剂子中间用力按压一下，油条的大概形状就出来了 。筷子按压之前记得蘸一点水，防止粘连在剂子上 。
8、小剂子都处置好之后，放在案板上再次醒发15分钟，然后就能下锅炸啦 。
9、下锅炸出小油条：起锅预热，锅热之后倒入适量的食用油，大火将油温烧到6成热，转小火加热 。
10、用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将高低两个小剂子捏紧，然后下锅炸 。一面炸至发黄变色，翻个面持续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；
11、这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心 。而且做法简略，随意搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差 。
