如何做广东烤鸡


1、鸡比去骨、剔出筋后洗净,参加除其他调料以外的所有调味品拌匀,腌制2个小时,或者加盖放入冰箱隔夜后果更佳;
2、烤制之前将鸡肉取出沥干 。汤锅中参加水烧开后放入洗净的土豆,煮至土豆完整成熟,要能很容易的压成泥状,将土豆去皮后参加盐调味并压成土豆泥;
3、将土豆泥整顿成长条,可以再单独放两根百里香或其他香草,夹在鸡比肉里紧紧地卷起,并用棉线扎紧,注意不要露馅;
4、烤箱预热到170度,鸡比肉的汁水沥干后在烤盘中垫上一层锡箔纸,并用少许温水化开蜂蜜,在鸡比卷四周涂抹2次 。如果想要后果更好可以每涂一次蜂蜜,充足风干再持续;
【如何做广东烤鸡】5、鸡比卷放入烤箱中层,持续用170度高低火烘烤20分钟,中途可以再涂抹一次蜂蜜水;
6、鸡比卷上色后要注意视察,待色彩稍红后另取一张锡箔纸将其包裹,避免上色过重 。10-15分钟后当心打开锡箔纸用牙签扎入鸡比卷中,没有血水溢出即是成熟,此时建议将锡箔纸拿掉持续烘烤5分钟上色,直到色彩酱红诱人即可 。

    推荐阅读