说到鹅蛋呢 ， 相信大多数的朋友们都不常吃 ， 鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋不同的是 ， 它的个头比较大 ， 基本是鸡蛋的2倍 ， 是鸭蛋的1.5倍左右 ， 但是它们的营养价值都非常的丰富 ， 当然了 ， 对比起来可能鹅蛋要贵那么一点 ， 吃起来口感也会有点不同！这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享几种鹅蛋的特色吃法 ， 喜欢吃鹅蛋的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个 ， 小葱3根 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面 ， 然后将小葱切碎 ， 放入汤碗 ， 加入1茶匙食盐 ， 然后用筷子打散搅拌均匀 ， 接着起锅加油烧热 ， 将葱花蛋液倒入锅中 ， 铺成一个圆 ， 煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个 ， 盐300克 ， 白酒70克 ， 花椒粒适量 ， 八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净 ， 锅中加入适量的水 ， 加入花椒和八角煮开 ， 水开后倒入盐煮至融化 ， 通常水和盐的比例100：20处于饱和状态 ， 煮至盐完全融化关火 ， 提前将坛子刷洗干净 ， 控净水分 ， 自然晾干 ， 码入鹅蛋 ， 待煮开的盐水稍凉大约90度左右 ， 直接倒入坛中 ， 这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀 ， 经开水烫过之后的鹅蛋腌好后 ， 煮熟蛋清特别的嫩 ， 即使放上几天 ， 蛋清也不会变硬 ， 口感特别好 ， 倒入坛中的开水没过鹅蛋就好 ， 坛中的盐水晾凉后加入白酒 ， 盖上盖子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个 ， 杭椒3个 ， 郫县豆瓣酱1茶匙 ， 美人椒1个 ， 葱姜适量 ， 大蒜3瓣 ， 白糖1茶匙
具体做法如下：尖椒切小圈 ， 葱姜蒜分别切末 ， 豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用 ， 鹅蛋煮熟捞出去皮 ， 横向切成圈 ， 切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉 ， 煎锅放油 ， 放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎 ， 煎至两边金黄取出 ， 用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后 ， 放入豆豉和豆瓣酱 ， 小火炒出红油后 ， 加入1小勺白糖翻炒均匀 ， 再加入煎好的鹅蛋和尖椒末 ， 大火翻炒 ， 炒至尖椒断生即可关火盛出 。
做法4：毛豆炒鹅蛋
准备食材如下：毛豆200克 ， 鹅蛋2个 ， 盐4克 ， 油8克 ， 胡萝卜少许
具体做法如下：起锅加水煮沸 ， 然后加入少许食油 ， 将毛豆放入锅中焯水 ， 然后捞出过凉水再控干水分备用 ， 接着将鹅蛋打入汤碗 ， 加入1茶匙食盐 ， 然后打散成蛋液 ， 再加入毛豆 ， 加入胡萝卜粒 ， 然后搅拌均匀 ， 接着起锅加油烧热 ， 然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅！
做法5：鹅蛋早餐饼
准备食材如下：鹅蛋1枚 ， 菠菜100克 ， 胡萝卜60克 ， 面粉30克 ， 花生油少许 ， 盐1茶匙 ， 鸡精少许 ， 花椒粉1茶匙 ， 料酒1汤匙
具体做法如下：胡萝卜洗净后用刀切成细丝 。汤锅里 ， 加入适量的清水煮沸后 ， 加入切丝的胡萝卜焯一下水 ， 然后再把菠菜也焯一下水 ， 焯过水的菠菜沥干水分后 ， 用刀切碎 ， 碗里把鹅蛋打散 ， 先放入适量的盐和鸡精调味 ， 再加入花椒增加香味 ， 最后加入料酒去除鹅蛋的腥味 ， 把所有的调料混合后搅拌均匀 ， 加入面粉 ， 搅拌至蛋液无干粉颗粒即可 ， 再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎 ， 把所有的食材混合搅拌均匀后 ， 用刷子蘸少许花生油 ， 均匀的涂抹煎锅 ， 煎至两面金黄色即可 。
【鹅蛋的做法大全家常 鹅蛋怎样做好吃】 好啦 ， 朋友们！鹅蛋的吃法还有很多 ， 好吃的做法暂时就先给你们分享这几种 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法 ， 又暂时没时间做 ， 也可以先把本文收藏起来哦！
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