给大家分享一道干锅牛肉的做法 ， 现在吃猪肉属实有点贵 ， 相比不如吃牛肉划算 ， 主要牛肉的营养价值还很高 ， 而和猪肉的价格相差不多 ， 牛肉有很多种做法 ， 其实最常见的是炖 ， 煮 ， 还有小炒牛肉也是不错的 ， 今天分享的这个干锅牛肉香辣过瘾 ， 而且吃起来特别嫩滑好吃 ， 下面就赶紧来看一下制作方法吧 。
干锅牛肉
【干锅牛肉怎么做才好吃 干锅牛肉的做法】 主料：
牛肉、土豆、香菜、辣椒、洋葱、葱、姜、蒜
配料：
盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、香辣酱、玉米淀粉、白芝麻
做法：
1.首选牛肉我们选择一块后腿肉或是里脊肉 ， 就是偏瘦一些的肉 ， 切成薄片 ， 然后用清水洗去上边的血水挤干水分 ， 放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味 ， 然后放少许的玉米淀粉抓匀 ， 再放少许的食用油抓匀备用 。
2.土豆切成粗条 ， 香菜切段 ， 辣椒斜刀切片 ， 洋葱切块 ， 葱切成葱花 ， 姜蒜切片备用 。
3.起锅烧宽油 ， 油温升到6成热下入土豆条 ， 炸制表面金黄酥脆捞出控油 ， 再把油倒出留一部分 ， 放入牛肉滑炒一下捞出控油待用 。
4.锅中留少许的底油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 然后下入豆瓣酱和香辣酱炒香 ， 再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后 ， 下入牛肉转小火调味 ， 放少许的盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油大火翻炒入味 ， 最后放入土豆条继续翻炒均匀后出锅盛盘 ， 最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌 。
好了 ， 这样一道美味的干锅牛肉就做好了 ， 牛肉嫩滑爽口特别好吃 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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