怎么做南瓜干？
优质回答：
怎么做南瓜干？
在咱们农村到了秋季南瓜收获的季节，大家都拿黄南瓜来做各种美食，味道儿非常不错 。
在农村七星老农家乡，等南瓜黄了，成熟了以后，邻居们一个个把它从架子上摘了下来，放到家中阴凉之处储存起来 。
【怎么做南瓜干 自己在家怎么做南瓜干】等收割了田里的晚稻，挖了山上土地里的红薯回来以后，大家再慢慢地把南瓜洗干净，削掉皮后放到锅里蒸熟捣碎，再加点儿糯米粉，粘米粉与南瓜一起搅拌匀称，再做成粑粑蒸着吃，也可以用油煎着吃 。
再一个办法就是把南瓜加工成南瓜干，加工南瓜干在农村七星老农家乡，一般等立冬了以后做，因为现在七八月份的南瓜只粉不甜，你纵然是现在见到太阳大，强行要做南瓜干，那只能放点糖精，或者加一点甜蜜素才行才甜，否则你做出来的南瓜干一点儿都不会甜，不好吃了 。
那为什么做南瓜干一定要选择在立冬以后才甜呢，因为立冬以后空气干燥，南瓜也慢慢地放软了，失去了一部分水份，慢慢地甜了起来 。
这个时候你只要把黄南瓜外部削掉皮，切成一个个厚度相等，两分厚的南瓜圈圈，把它们切好了以后，串到竹竿上去晒干了，然后再把它们用盘子装好放到锅中去蒸熟，然后再取出来一个个又串到竹竿上去晒干了储存起来，甜甜蜜蜜的，味道儿棒棒哒哦！
所以，七星老农个人认为，做南瓜干必须要选择好立冬以后的软南瓜，又粉又甜又水份少，做出来的南瓜干可好吃多了，不知道大家平时做南瓜干又是怎么样选择南瓜的，欢迎大家都在评论区留言，相互交流学习一下吧！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
其他网友观点
南瓜干是农村干菜的一种，是南瓜的干制品 。在农村南瓜是极普遍种植的一种蔬菜品种，南瓜不但瓜可以吃，南瓜花和南瓜头也是一道不可多得的美食 。而且老熟的南可以煮食或做汤，嫩南瓜可做菜 。要做南瓜干选南瓜是有讲究的，老南瓜太甜而色金黄，如做成南瓜干易煮烂而且咸中有甜，味道不正，一般不选用 。因此做南瓜干用的是五六成熟的南瓜，做南瓜干前，首先将南瓜外表的老皮去掉，南瓜再剖成七八个瓜条，去尽内面的瓜瓤瓜子后将瓜条切成薄片，锅烧一锅开水，将南瓜片倒入锅中淖水十分钟，这时瓜片成半熟后捞出滤去水份，水泥水面上堆一堆干草木灰，将滤干水的淖水南瓜片倒入灰中沾满草木灰，然后再摊开晒，这样晒上两三天后，南瓜逐渐枯萎而缩卷，这时用筛子筛去多余的草木灰继续晒，直至南瓜片全部晒干后装入塑料袋中隔潮保存，这种拌入草木灰晒的南瓜片，质地柔软，口味清香，十分好吃，是我们鄂东北农家的必备干制蔬菜，俗称“南瓜笋" 。
其他网友观点
南瓜干赣南地区客家人的特产之一 。与其他地方所晒的南瓜干有所不同 。煮酒一般看到其他地方，只是把南瓜干，像萝卜干一样晒干贮存，然后拿来做菜吃而已 。而赣南地区的客家人民，却把南瓜干做出了另外的一种风味，成为客家特色小吃 。
做法简介，选老南瓜，上选农村老品种磨盘形南瓜，这种南瓜甜度高，不面不粉，去皮后切片，0.5㎝厚，8-10㎝长度，放在竹编的网上晒干，然后用辣椒末，五香粉，糯米粉裹上，上锅蒸熟，再拿来晒干，就成了这样的南瓜干：
推荐阅读
- 博美犬能活多长时间 博美狗狗的寿命一般是多久
- 新生儿颅骨畸形凸起怎么治疗
- 婴儿能不能吃车厘子
- 四个月宝宝发烧37.8怎么办
- 打疫苗前能不能吃东西
- 五个月大的宝宝能不能吃米汤
- 八个月婴儿能不能吃香蕉
- 宝宝8个月能不能吃莲子
- 早产儿打脑部营养针更聪明吗