热水30-40分钟，凉水2小时 。干百合因后期加工，便于保存和使用，并且去除本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶 。干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎、选料、清洗、剥片护色、热汤灭酶、冷水漂洗、沥干表面水分、装托装车、热风循环干燥、挑选分级、包装、封口、入库、成品 。
【干百合要泡多久才可以煮 干百合泡多长时间可以煮】
干百合怎么泡
温水泡发：先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水(30-40度)中慢慢泡发即可，泡大概40分钟左右 。这种方法比较简单，也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一 。或者将干百合洗净，放在准备好的容器中，直接加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪 。
碱水泡发：将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发 。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比较好看 。
小贴士：中途可以多换几次水，泡百合用的水最好也不要丢掉，去除沉淀后可一并用来煮粥，以减少营养素的流失 。
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