用料
- 粉丝 1把
- 大闸蟹 一只
- 盐 1小勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 葱花 适量
- 淀粉 两勺
1、粉丝凉水泡半小时，同时处理螃蟹 把螃蟹洗刷干净，去掉肚脐，嘴和连带的蟹心蟹胃（盘子外面的那个是不要的）
2、螃蟹的切面沾上淀粉
3、锅里放油，把螃蟹切面先放进去，这样蟹黄就不怕流出来了
4、然后加上葱花翻炒几下
5、加一碗清水
6、泡好的粉丝里加一勺生抽
7、螃蟹煮10分钟，加粉丝，一勺耗油，适量的盐 然后在煮5分钟收汁
8、撒一点香菜，滴几滴香油就可以出锅了
粉丝的营养功效
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人 。凉拌更佳 。
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