可能是有细菌侵入到莲藕中 ， 细菌已经使莲藕生成有害物质了 ， 不建议再食用 ， 以免引起身体不适 。莲藕买回来要尽快吃完 ， 不能长时间存放 ， 尤其是已经切开的 ， 很容易发生变质 。
莲藕有点发绿怎么回事如果是莲藕的外皮变成深褐色 ， 则属于正常现象 ， 因为莲藕中的物质会与氧气发生化学反应 ， 不影响食用 。
【莲藕有点发绿怎么回事】购买莲藕的时候可以挑选那种带着泥巴、没有断裂的莲藕 ， 存放的时候带泥一起放到阴凉、潮湿的地方 ， 这样一般可以保存4-5天 。
莲藕可以炒着吃 ， 可以凉拌 ， 还可以炖汤 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖等营养素 ， 营养价值比较高 。
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