1、辣椒酱、豆瓣酱、海鲜酱、番茄酱等酱类调味料一般含水分60%左右 ， 包装前一般经过灭菌 ， 如要保存较长时间 ， 应将盖旋紧密闭后存放 。存放在冰箱中 ， 在保质期内使用完毕 。如果每次需求量不大 ， 建议可购买小包装 。
【豆瓣酱放哪里保存 豆瓣酱保存时间】2、如果是桶装的调料 ， 一时半会用不了那么多的话 ， 可以取出一部分放入玻璃瓶容器内 ， 桶装调料则及时封好盖子 ， 不要和空气接触 。这样取用方便 ， 剩下的酱料也不容易坏 。
3、未开封的豆瓣酱通常可以保存12个月 ， 而未开封的豆瓣酱通常可以保存3个月 。建议您在打开瓶子后的三个月内食用 。豆瓣酱含有丰富的蛋白质 ， 因此很容易变质 ， 理论上不能食用 ， 但是经过人工加工 ， 可以保存更长的时间 。
4、豆瓣酱变质时颜色会改变 ， 还会散发出浓烈的酸败味或腐臭味 ， 食用后会引起剧烈的腹部不适 。
