哪些品种的山药长山药豆？山药是一种很有营养的食材，而且滋补效果好，很多人都爱吃 。市场上的山药有两种类型，一种是长条状的“山药棍”，另外一种是像花生米大小的“山药豆” 。很多人都不太清楚它俩到底是啥关系，那么“山药豆”是山药的根须吗？它们哪个营养好？下面详细介绍一下，涨知识了 。
【哪些品种的山药长山药豆？】有不少人都感觉，山药豆是山药棍根须上长的“小豆子” 。还有人认为，山药豆是山药的另外一个品种，就像花生那样，一株山药下面长出很多小山药豆 。其实都不是，实际上山药豆和山药棍是同时长在一株山药上的 。
土地下面长的地下茎就是山药棍，深入地下很深 。地面的藤蔓上结出很多小颗粒，大约1厘米左右，呈褐色或深褐色，像一个个缩小版的土豆，这就是山药豆 。
也就是说种下山药以后，地下挖出来的是山药棍，地上长的是山药豆 。所以说山药是为数不多的，地上地下都能收获的农作物
那么山药豆和山药棍的营养一样吗？到底哪个营养更好？
山药和山药豆虽然外形相差很大，但是二者的营养却相差无几 。都是富含多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质和各种矿物质元素等等，整体来说，营养几乎一样的
山药豆和山药哪个味道更好吃呢？
山药和山药豆的味道也是非常相似，都是口感软糯，又香又甜 。但因为山药豆是长在上面，受光照影响，所以一些山药豆的外皮略带苦涩，剥皮又没有山药棍方便 。于是相对来说，山药棍吃起来更好吃，也更方便 。不过具体也看个人口感喜好了 。
山药豆和山药到底是啥关系？其实它俩可以看作是“兄弟关系”，一株山药的地下茎就是山药棍，地上藤蔓部分结的就是山药豆 。哪个营养更好呢？实际上二者的营养相差无几，口感也很相似 。
山药豆怎么种山药什么时侯种
1、选种 。要求种色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重150克左右 。用山药豆段子播种要求其直径在3厘米以上，长度为15～20厘米 。
2、催芽 。播种前15～20天，取出层积存放的山药豆段子，放在25～28℃的环境中培沙3～5厘米催芽 。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温 。当山药豆幼芽从沙中露出时即可播种 。
3、播期 。山药豆不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，一般在第二年清明节进行育苗，即4月中下旬播种 。
4、播种 。先用锄头沿标记行开沟，沟深8～10厘米，找到塑料套管，再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后，再用干土把种植沟覆平 。
山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用 。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年 。
山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值 。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值 。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚 。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳 。
麻山药，
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