【尖椒豆腐皮的做法】食材：
主料：一张豆腐皮、两个青椒 。辅料：适量的葱、姜、盐、味极鲜和一个八角 。做法：
将豆腐皮洗净后切成丝 。将青椒洗净后去蒂去籽 ， 再切成丝 。把葱切成葱花 ， 姜切成细丝 ， 八角备用 。在底锅热油 ， 放入八角 ， 依次将姜丝和葱花爆香 。把豆腐皮倒入锅中翻炒 。再放入青椒丝 ， 和豆腐皮一起炒匀 。加入适量的盐和鸡精 。淋上适量的味极鲜用来调味后 ， 便可以出锅 。此外 ， 这道菜的炒制时间不宜过长 。
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