红色米是什么米


红色米是红米稻 。是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻,分类上属籼型,与粳稻伴生,因种皮棕红色,被称为红米稻,无芒或短芒,谷壳颜色HS或褐色 。其没有早稻,只有中稻或一季晚稻,因此亩产量不高 。由于它是山泉水滋润,生长期较长,因此其米质较好,营养价值也较高 。
红米的营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜,维生素A、B、C等 。
红米的选购:挑选红米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳 。
红米的清洗:红米装于盆内,加适量清水,淘洗2-3次,去净杂质即可 。
烹调:可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃 。
【红色米是什么米】保存:装入有盖的容器中贮存,置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀,可保存较长时间 。

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