爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

香菇炒肉片这样炒好吃？ 香菇炒肉做法

生活经验知识分享

香菇炒肉做法（香菇炒肉片这样炒好吃）
我的家常厨房家常菜，有些人总是觉得饭店里的菜，口感好又美味 。其实在家常菜中，只要能够认真总结炒菜心得，同样也能烹饪出饭店大菜的味道 。
香菇炒肉片
就比如香菇炒肉片，在饭店或大排档的餐桌上，也是一道常见的菜谱 。口感嫩滑鲜香美味可口，特别适合老人和小孩的口味，所以很多人都喜欢点餐 。其实，在家常厨房里，简单炒一炒，同样也能做出饭店的口感和味道 。
今天就分享一道香菇炒肉片的家常做法，口感鲜香嫩滑可口，有营养又下饭老少皆宜 。
所需要的食材：新鲜香菇250克，猪肉100克，蒜米3粒，生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、白糖、海鲜粉、料酒、青红椒 。
新鲜香菇250克
首先准备好香菇 。香菇最好是选购新鲜的香菇，把香菇切去根部不要，过水清洗干净，再改刀切成厚一点的小块片备用，这样焯水之后炒出的口感更嫩滑可口 。
准备好香菇
第二步切好肉片蒜米生姜 。猪肉可选择瘦肉或五花肉都可以，把猪肉过水清洗干净切成薄片苏州论坛网备用 。蒜米和生姜去皮切成小片备用，青红椒清洗干净切成小片备用 。
切好肉片蒜米生姜
第三步香菇焯水 。苏州论坛网苏州论坛网起锅加入足量的清水，开大火把水烧沸开之后，加入适量盐和油，倒入切好的香菇片大火烧开，然后再煮1分钟左右，即可捞出沥干净水分备用 。
香菇焯水
【香菇炒肉片这样炒好吃？ 香菇炒肉做法】第四步炒肉片 。重新起锅烧油，油热倒入切好的肉片，大火爆炒出香味，加入切好的蒜米生姜片爆出香味，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒调味提鲜翻炒均匀即可 。
炒肉片
第五步香菇炒肉片 。把肉片翻炒均匀，倒入切好的青红椒和焯好水的香菇一起翻炒均匀，沿着锅边浇入适量的清水，简单翻炒两下，加入适量盐增加底味，加入适量的白糖和海鲜粉调味提鲜，再翻炒均匀即可出锅装盘上桌 。
香菇炒肉片
这样一道简单的家常菜香菇炒肉片就做好了，做法简单，口感美味留香非常好吃 。
要想烹饪好这道菜，香菇一定要选购新鲜产品，如果是干香菇的话，就会缺少了鲜香嫩滑的口感 。肉片想要更鲜嫩，就必须要提前腌制15分左右 。而我的做法是大火快速爆炒，所以没有腌制这一步骤 。
这样一道简单的家常菜香菇炒肉片就做好了
简单来说，香菇是一种营养极佳的菌类，经常吃点香菇对人的身体健康非常有好处 。不管是素炒香菇片，还是搭配其它肉类一起炒，都是一道营养又美味的好菜 。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！

    推荐阅读


    上一篇：十首关于乡愁古诗词 乡愁的诗句

    下一篇：守株待兔学习要点解析 守株待兔告诉我们什么道理