扇贝干最好不要直接生吃 。因为没有加工过的食物附带的病菌比较多 ， 如果我们直接食用的话可能会对身体造成一些危害 ， 而且扇贝干的蛋白质含量比较高 ， 而高含量的蛋白质是很难被身体消化的 。如果大量的食用扇贝干的话 ， 可能也会带来一些不好的影响 。
扇贝干能不能直接吃
我们在挑选扇贝干的时候要注意这几点：首先要观察它的颜色 ， 如果颜色鲜黄就说明它的品质很不错 。其次就要看它的形状是否完整 ， 肉质是否饱满 。如果扇贝干出现了裂缝那最好还是不要买了 ， 扇贝干的存放时间也不能太久 ， 时间越久 ， 那它的品质就越差 。
扇贝干是扇贝经过晾晒之后加工而得到的 。在它的制作过程中 ， 可能会带有一些灰尘 ， 细菌等各种杂质 。如果直接食用的话 ， 可能会产生不适 。而且它的蛋白质含量比较多 ， 不适合肠胃的消化和吸收 ， 所以一般都会将它煮熟之后再吃 。
【扇贝干可以直接吃吗】扇贝干的质地比较硬 ， 所以在烹饪的时候需要先将扇贝干泡发 ， 而比较简单的方法就是将扇贝干直接放在水中浸泡 。但是这样所需的时间也比较长 ， 一般用冷水泡发扇贝干的话 ， 需要八个小时左右 ， 而用热水泡的话 ， 大概要四个小时左右 。
