【藕夹的藕需要先煮一下吗 做藕夹用不用焯水】藕夹的藕需要先煮一下 。生莲藕比较脆 , 而藕片太脆容易导致藕夹裂开 , 如果先将莲藕用水煮几分钟再切 , 可以降低莲藕的脆度 , 这样做藕夹就不容易失败了 , 而且藕的口感也会比较软糯 。
藕夹制作方法:
将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片;在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处;用清水冲泡两次 , 捞出水中的藕片 , 用净布把水搌干;然后将藕片逐个里外拍上干淀粉;将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心;另取一大碗 , 将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲;视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线 , 下面堆叠时为好;净锅上火 , 注入精炼制油烧至六成热时 , 逐个投入挂好脆浆糊藕夹;炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分;跟味碟上桌(味碟可为食醋、椒盐或面酱) 。
推荐阅读
- 亚马逊如何通过站内PPC广告做好新品推广?
- 亚马逊外链与反链是什么意思?如何获取反链?
- 5a写字楼的五大特点 5a写字楼是什么标准
- 亚马逊培训课程有哪些,要在哪找?
- 大黄米面是什么面 大黄米面和黄米面有什么区别
- 在Roborock S4机器人吸尘器上节省25%
- 麻省理工学院的科学家希望使用石墨烯设备为Wi-Fi手机充电
- 淘宝店铺淘口令怎么制作 淘口令是什么怎么弄
- 知识科普:在B超中看出是男孩还是女孩