1、主料：苦瓜一根、鸡蛋两个 。
2、辅料：盐、料酒、调和油 。
3、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀 。
4、苦瓜一根，洗净后切成碎粒 。
5、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀 。
【鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃】6、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味 。
7、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐，盛盘起锅 。
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