燕窝是很滋补身体、美容皮肤的食物，它其实是金丝燕等燕子筑的巢穴 。燕子用口水来筑巢，里面的唾液酸是很好的美容成分，因为燕窝的角承重了整个燕窝的重量，所以这个部分的口水会比较多，质地也就硬一些，所以在泡发干燕窝的时候，燕角需要多泡泡才会更软 。
燕窝的角泡不开为什么燕窝泡发后，像燕角和底座摸着还有点硬硬的，这种情况主要是因为它没有被泡发好 。有三种解决方案：
①延长浸泡时间，以使水分完全渗透到燕窝的每个角落 。?
②切下燕角和底部，和燕盏分别浸入水中 。将燕盏浸泡约6个小时，燕角和基座则需浸泡10个小时以上 。
③用手将燕角和燕尾沿着纹理撕开，以帮助水更快地进入并缩短浸泡时间 。
燕盏怎么泡发最好1.冷水在室温下取适量的纯净水，将燕窝放入水中，加冰，盖上冰箱（减少空气） 。白燕窝浸泡8-10小时，血燕浸泡10-12小时 。建议使用此方法，并且最营养 。燕窝与水的比例为1:30 。
2.温水夏天是常温，冬天是温水 。将燕窝浸入40-50度的温水中 。在浸泡期间，白燕浸泡时间为3-5小时，血燕浸泡时间为6-8小时，期间温水2-3次，确保整个浸泡过程保持在40-50度 。。燕窝与水的比例为1:30 。如果不柔软，可以改沸水煮30分钟
怎么分辨燕窝真假1.外观：真正的燕窝应具有丝状结构 。
2.选择：选择燕盏形状完整的，这些燕窝的质地会更好 。
3.触摸：如果燕窝中的水分含量过高，则很容易用手掰弯 。
4.浸泡：浸泡后可以观察燕窝 。如果浸泡后水表面有油，那就是假货 。
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