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港式咖喱牛腩的做法 咖喱牛腩

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咖喱牛腩（港式咖喱牛腩的做法）
【港式咖喱牛腩】

【食材】牛腩1000克 ， 水2000毫升 ， 淡苏州论坛网奶40克 ， 椰浆40克 ， 洋葱150克 ， 土豆500克
【配料】大蒜10克 ， 干葱头10克 ， 姜10克 ， 香菜10克 ， 葱10克 ， 八角3克 ， 香叶10克
【调料】咖喱块30克 ， 柱候酱30克 ， 沙茶酱20克 ， 料酒10克 ， 米酒10克 ， 冰糖20克 ， 生抽10克

【做法】
【步骤1】将牛腩洗净 ， 放入锅中 ， 倒入清水没过牛腩 ， 大火煮开转小火 ， 撇去表面浮沫；煮五分钟后捞出牛腩沥干水分 ， 牛腩汤过滤放苏州论坛网一旁备用 。
【步骤2】锅中倒入食用油 ， 放入姜、葱、香菜 ， 爆炒出香 ， 转小火 ， 放入柱侯酱、料酒 ， 继续翻炒均匀 。
【步骤3】放入牛腩 ， 翻炒均匀上料 ， 倒入过滤好的牛腩汤 。
【步骤4】倒入炖锅 ， 放入冰糖、八角、香叶 ， 大火煮开 ， 转小火焖煮一个小时 。

【步骤5】捞出牛腩 ， 将咖喱块压碎 ， 放入碗中 ， 倒入沙茶酱 ， 搅拌均匀成咖喱酱 。
【步骤6】将洋葱切成条 ， 放入油锅中 ， 小火慢慢煸炒至软；将大蒜、干葱头切成末 ， 放入锅中 ， 倒入搅拌好的咖喱酱 ， 小火煸炒出香 。
【步骤7】倒入米酒、牛腩、牛腩汤 ， 继续翻炒均匀 ， 倒入炖苏州论坛网锅中 ， 倒入清水没过食材；放入香叶、土豆块 ， 大火煮开 ， 转小火焖煮半个小时 。
【步骤8】倒入生抽、淡奶、椰浆 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。

这道港式咖喱牛腩闻起来不仅带有淡淡的奶香 ， 而且咖喱味也很浓厚 。牛腩酥软 ， 土豆松软 ， 是一道老少皆宜的美食呀！
【港式咖喱牛腩的做法 咖喱牛腩】

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