港式咖喱牛腩的做法 咖喱牛腩

咖喱牛腩(港式咖喱牛腩的做法)
【港式咖喱牛腩】

【食材】牛腩1000克 , 水2000毫升 , 淡苏州论坛网奶40克 , 椰浆40克 , 洋葱150克 , 土豆500克
【配料】大蒜10克 , 干葱头10克 , 姜10克 , 香菜10克 , 葱10克 , 八角3克 , 香叶10克
【调料】咖喱块30克 , 柱候酱30克 , 沙茶酱20克 , 料酒10克 , 米酒10克 , 冰糖20克 , 生抽10克

【做法】
【步骤1】将牛腩洗净 , 放入锅中 , 倒入清水没过牛腩 , 大火煮开转小火 , 撇去表面浮沫;煮五分钟后捞出牛腩沥干水分 , 牛腩汤过滤放苏州论坛网一旁备用 。
【步骤2】锅中倒入食用油 , 放入姜、葱、香菜 , 爆炒出香 , 转小火 , 放入柱侯酱、料酒 , 继续翻炒均匀 。
【步骤3】放入牛腩 , 翻炒均匀上料 , 倒入过滤好的牛腩汤 。
【步骤4】倒入炖锅 , 放入冰糖、八角、香叶 , 大火煮开 , 转小火焖煮一个小时 。

【步骤5】捞出牛腩 , 将咖喱块压碎 , 放入碗中 , 倒入沙茶酱 , 搅拌均匀成咖喱酱 。
【步骤6】将洋葱切成条 , 放入油锅中 , 小火慢慢煸炒至软;将大蒜、干葱头切成末 , 放入锅中 , 倒入搅拌好的咖喱酱 , 小火煸炒出香 。
【步骤7】倒入米酒、牛腩、牛腩汤 , 继续翻炒均匀 , 倒入炖苏州论坛网锅中 , 倒入清水没过食材;放入香叶、土豆块 , 大火煮开 , 转小火焖煮半个小时 。
【步骤8】倒入生抽、淡奶、椰浆 , 搅拌均匀 , 即可食用 。

这道港式咖喱牛腩闻起来不仅带有淡淡的奶香 , 而且咖喱味也很浓厚 。牛腩酥软 , 土豆松软 , 是一道老少皆宜的美食呀!
【港式咖喱牛腩的做法 咖喱牛腩】

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