爆米花可以用爆裂玉米,也可以用干玉米 。爆裂玉米最早起源于美洲,拥有比较好的膨爆能力,在高温下会迅速爆裂,形成颗粒较大爆米花,干玉米是用普通玉米晒干制成,用炒锅、高压锅就加热就能做成,但是相对前者来说,口感没有那么香脆,也更难嚼 。
制作爆米花用什么玉米
爆米花是现在非常受人欢迎的一种零食,在电影院比较常见,但味道香甜,吃在嘴里有非常有嚼劲,现在市面上爆米花大多是用爆裂玉米或者是干玉米制作的,爆裂玉米膨爆能力比较好,受热之后就会爆裂,从而形成颗粒较大的爆米花 。
爆裂玉米最早起源于美洲,和普通的玉米相比,它的外形看上去会更小一些,但是结构上却更紧实,所以当温度比较高的时候,就会迅速膨胀爆开,且也更容易爆开一些,口感会更好 。
【爆米花用什么玉米】而将普通玉米晒干制成干玉米,也是可以制作成爆米花的,一般用炒锅、高压锅等容器加热就可以,不过在做的时候建议用专业的爆米花机器会更好一些 。相对于爆裂玉米,干玉米的口感会差一些,前者做出来的米花更多,口感香脆,而普通干玉米米花部分较少,也更加坚硬,非常难嚼动 。
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