【饺子皮怎么和面】饺子是生活中常会见到的一种食物，尤其是盛大节日的时候很多家庭都会吃饺子来庆祝，而要想自己吃的饺子又软又滑，饺子皮的制作则尤为的关键，那么饺子皮怎么和面？做饺子皮要不要放酵母？答案都在这了 。
饺子皮怎么和面包饺子是每个而家庭都会做的事情，而对于新手来讲饺子皮怎么和面便成了大家讨论最多的话题，其实方法很是简单，首先面要用冷水和，也就是水温控制在30°C以下，这样面里的淀粉不容易发生热变性，其次和面时每500g面粉加一个鸡蛋，那样和出来的面更加筋道，煮好后色泽更鲜亮 。
做饺子皮要不要放酵母一般来讲做饺子皮是不需要放酵母的，水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破 。
饺子皮怎么做又软又滑饺子皮的制作虽算不上是饺子的灵魂但是他的制作也尤为的关键，饺子皮温水或冷水揉面，面活的不能太软，可以稍稍硬一点，揉好以后面团不太光滑也没关系，让面团醒一会儿就会光滑了 。醒面时间不能省，我觉得醒面醒的时间久一点，会让面团的延展性更好一些，再来制作饺子皮，也会更筋道
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