需要放调味料，香料和汤原料等25种材料 。
【做卤汤放几种调料味道香】调味料：川盐300克，冰糖250克，老姜500克，大葱300克，料酒100克，鸡精适量，味精适量 。
香料：山奈30克，八角20克，丁香10克，白蔻50克，茴香20克，香叶100克，白芷50克，草果50克，香草60克，橘皮30克，桂皮80克，筚拨50克，千里香30克，香茅草40克，排草50克，干辣椒50克。
汤原料：鸡骨架3500克，筒子骨1500克 。
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