1、鸡蛋4个、面粉3大匙、牛奶6匙、绵白糖4匙、食用油少许 。蛋清蛋黄分离 ， 打蛋清的过程很重要 ， 为了突出甜 ， 加一点点盐 ， 然后加一勺绵白糖 ， 有点稠时再放一勺糖 ， 打大约20分钟 ， 蛋清打成了奶油样 ， 是提起筷子也不会掉下来的程度 ， 推荐用手动或电动打蛋器 。蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶 ， 面粉最好是普通面粉 。
【电饭锅做蛋糕配料比例】2、把蛋黄打好 ， 搅拌均匀 ， 面粉很容易成小块 ， 耐心打开 。然后加入打好的奶油状蛋清 ， 搅拌均匀 。
3、电饭煲按下煮饭键 ， 预热 ， 有点热就可以 。然后倒入少许油 ， 多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边 ， 防止蛋糕粘锅 。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中 ， 蹲几下锅 ， 把气泡震出来 。
4、按下煮饭键 ， 2分钟左右会跳到保温档 ， 此时用湿毛巾捂住通风口 ， 闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键 ， 再等20分钟就可以出锅了 。
5、糖的多少因口味而定 ， 打蛋清时的两勺糖一定要分开放 ， 这样比较省力 。
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