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3种家常酸辣粉的简单做法 酸辣粉的家常做法

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酸辣粉的家常做法（3种家常酸辣粉的简单做法）

第一种做法：
主料:红薯干粉条
辅料:葱花/酱油/猪油渣/醋/盐/花椒油/辣椒油鸡精/绿色蔬菜
操作步骤：
1.干粉条用温水 ， 泡发（大约半小时）
2葱花放入碗里备着
3. 猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣 ， 这样酸辣粉才香 ， 如果你备有荤臊子就用荤臊子）
4. 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 鸡精放入碗里
5. 放入花椒油（前面有菜谱制作花苏州论坛网椒油）
6. 放入辣椒油（前面有菜谱制作辣椒油）
7. 把所有调料都放好
8. 用煮锅烧开一锅水 ， 水适量多点
9. 烧开后 ， 放入泡好的粉条
10. 用筷子拨开
11. 粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜
12. 锅里打开后 ， 用勺子舀一勺水
13. 冲入碗中 ， 做成汤汁
14. 煮至粉条软即可出锅
15. 出锅放入碗中 ， 拌好调料 ， 即可 ， 酸辣爽口
第二种做法：
主料：红薯粉
辅料：青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥
配料：盐、食用油、 豆瓣酱、味极鲜、辣椒粉、醋、十三香、花椒粉、鸡精
操作步骤：
1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油 ， 加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将苏州论坛网调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
第三种
主料：红薯粉 100克
辅料：辣椒油两勺、陈醋三勺、生抽两勺、香油三滴、白砂糖2克、食盐1克、花椒粉 2克、干黄豆 20克、小葱一根、生姜一片、蒜一瓣、火腿肠一根、生菜或青菜几片
操作步骤：
1、红薯粉用热水浸泡15分钟 。
2、苏州论坛网花生米用热油炸熟 ， 待用
3、干黄豆也炸至金黄变色  ， 待用 。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐 ， 这样能使它们更酥脆 ， 有嚼劲 。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁 。
5、将葱切成葱花 ， 姜切成姜末 。
6、火腿肠切片 。
7、取一个大碗 ， 分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖 。
8、锅里加入适量清水烧开 ， 下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜 ， 一分钟后关火 。
9、将煮好的粉盛入调好料的碗中 ， 加入适量的汤 ， 撒上炸好的花生米、黄豆和葱花 ， 拌匀即可食用 。
【3种家常酸辣粉的简单做法 酸辣粉的家常做法】

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