豌豆糯米饭的做法，四川豌豆酒米饭的做法大全

豌豆糯米饭的做法
又到了豌豆成熟的季节，小时候经常会上山去摘豌豆回来煮耨米饭吃，现在想起来就都很怀念，下面来介绍下如何做出好吃的豌豆糯米饭吧
将糯米洗干净过沥干,然后将咸肉、笋和香菇都洗净切成小丁，豌豆洗干净。
倒入油，起油锅把咸肉丁煸炒透
倒入笋丁和香菇丁，放一点点盐，炒一分钟。
再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。
然后将所有材料煮开倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可
四川豌豆酒米饭的做法大全用料
主料

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糯米1碗
辅料
咸肉
适量
豌豆（煮）
适量
春笋
适量
香菇
适量
调料
色拉油
适量
料酒
适量
水
适量
豌豆糯米饭的做法
杭州人每到立夏都会吃立夏饭，而杭州特色的立夏饭分两种，一种是乌米饭，另一种就是我今天写的这碗豌豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。以前立夏的时候也做过这饭，不过当时只拍了成品图，没有具体的步骤图。为了方便大家在立夏吃上自己做的立夏饭，今天我拍了详细的步骤图。今年的立夏是5月5日，也就是后天，赶紧的，都把立夏饭做起来吧。
1.糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净
2.起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味
3.倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟

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4.再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干
5.放水至刚刚没过所有材料，煮开
6.倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可

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烹饪技巧
1、咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。
2、因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。
3、糯米，比较难消化，一次适量，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会抗议的。
豌豆糯米饭的豌豆汤怎么做好吃豌豆吃起来既香甜又清爽，是家常菜中常用的材料，而香甜的糯米也是常常用到的做饭材料，香甜的豌豆，配上软糯的糯米，口感肯定非常的好，就让我们一起来学做这道豌豆糯米饭，给家人们送上惊喜吧。
豌豆糯米饭原料及做法：
原料：糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等。
做法：1、糯米要事先浸泡(我泡了一个白天的时间) ，干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下;
2、腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用;
3、锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒，胡萝卜、土豆下锅翻炒;
4、加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽;
5、炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火;
6、取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可。
立夏饭怎么做可以吃羊肉可以吃羊肉。
立夏饭分两种，一种是能祛风败毒的乌米饭;另一种就是“野米饭”(杭州人俗称咸豆儿糯米饭) 。是日，儿童成群结队，向邻里乞取米、肉，采掘地上的蚕豆、竹笋，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃。
立夏饭的做法——豌豆糯米饭
【材料】糯米、鲜肉、新鲜豌豆粒、新鲜香菇、春笋、料酒、食用油
1、糯米淘洗干净后沥干水分，咸肉、香菇、春笋分别洗净切小丁，豌豆粒洗干净。
2、起油锅，下咸肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、笋丁，加入一点点料酒翻炒1分钟。
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米发干。
4、加入清水，以没过材料为准，煮开。
5、倒入电饭锅，煮饭~~煮好后闷10分钟即可。
小贴士：咸肉建议选择带点肥肉的，这样有点油饭才润、好吃;咸肉是咸的，所以不需要加盐了。

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