蔓菁和萝卜有什么区别


1、属种不同:蔓菁为芸苔属,芸苔属又名大头菜,常被腌制成咸菜食用 。而萝卜则是萝卜属 。
2、硬度不同:用手触摸就会发现蔓菁的外皮比较坚硬,水分含量比较少,而萝卜的外皮相对比较松软一些,水分的含量较多 。
【蔓菁和萝卜有什么区别】3、口感不同:蔓菁在煮熟之后,其口感松软清淡,平时可以作为主食食用,萝卜在煮熟食用之后,其味道脆嫩多汁,口感美味 。
4、外形不同:生活中常见的蔓菁品种,外形是圆形状,只有一根根须,常见的颜色有白色或者是紫红色,而常见的萝卜品种外形是长圆形状,颜色多为白色或者青色,叶片嫩绿有光泽感 。
蔓菁:
蔓菁通常指芜青,是十字花科,芸苔属二年生草本植物,高可达100厘米;块根肉质,外皮白色、HS或红色,根肉质,无辣味;茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛;叶柄有小裂片;无毛,带粉霜,无柄 。总状花序顶生;萼片长圆形,花瓣鲜HS,倒披针形,长角果线形,种子球形,浅黄棕色,近种脐处黑色,3-4月开花,5-6月结果 。

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