上旬叶菜：如果说8月份种叶菜还需要一些技巧的话 ， 那么9月份种植叶菜那简直是无需任何技术含量 ， 说撒籽就长真是一点也不夸长 ， 这时候的气温特别适合叶菜类生长 ， 比如茼蒿、油麦菜、生菜、茴香、香菜、沙拉菜、孔雀菜、芝麻菜、小油菜等等 。需要注意的时 ， 此时的北方正值秋旱时节 ， 播种时一定要注意水分要充足 ， 否则干旱情况下不易出苗 。
大葱：9月份将迎来秋季最为标志性的一个节气 ， 那就是秋分 ， 也就是秋天最中间的日子 ， 今年立秋是9月23日 ， 秋分节气天气属于由凉变冷的一个节点 ， 这个节点最适合播种过冬大葱 ， 秋分播大葱 ， 而后小苗历经冬季休眠 ， 春天的时候它会返青 ， 而后就可以进行沟葱环节了 。其实大葱育苗的过程也是种植春葱的过程 ， 除去沟葱环节 ， 秋分播种的大葱苗 ， 在春分的时候正是鲜嫩的春葱 。与大葱类似的可以种洋葱、莴笋 ， 方法类似 。
大蒜：大蒜在北方种植是典型的跨冬类根茎类蔬菜 ， 越冬大蒜经过冬季低温休眠 ， 是其蒜瓣形成的重要过程 ， 越冬大蒜产量高、味道正 ， 深受人们喜欢 。越冬大蒜一般要选择在离霜降前25天左右时间播种 ， 也就是在低温休眠前25天播种 ， 在休眠前正好长到15厘米左右高度 ， 四片叶子 ， 这时越冬是最为安全的 。如果过早种则容易提前抽薹、过晚种小苗过弱 ， 都不利于越冬 。所以北方从北到南一般为9月底到10月初这一期间种大蒜 。
樱桃萝卜：一般在北方种植萝卜都讲究头伏萝卜二伏菜 ， 8月种植萝卜比较多 ， 但对于樱桃萝卜来说 ， 9月是黄金时期 ， 因为它的生长周期特别短 ， 从播种到收获仅需30天时间 ， 而且樱桃萝卜非常喜欢冷凉气候 ， 9月种植的樱桃萝卜不仅长的圆润好看 ， 而且口感又脆又嫩 ， 一点辣味儿也没有 ， 特别适合生吃 ， 也可以腌酸萝卜 。喜欢樱桃萝卜的赶紧走起 。与樱桃萝卜类似的可以种白玉萝卜、小五樱萝卜 。
越冬菠菜：菠菜在北方一般多为跨冬种植 ， 也就是说深秋播种、冬季休眠、春季返青后采收 ， 菠菜耐严寒 ， 所以即使冬季零下十几度也照样冻不死 ， 而春季一暖和 ， 别的蔬菜还没上市 ， 菠菜早早的就上市了 ， 所以又称春季第一菜 ， 但它的种植一定要在9月底 ， 太早播种容易前期抽薹 ， 太晚则小苗幼小不易过冬 ， 华北地区9月底播过冬菠菜正合适 。
【适合9月种的菜】塌菜：塌菜是一种极耐严寒的叶用蔬菜 ， 在颜色上有黑色和黄色两种 ， 均耐严寒 ， 北方的冬季除了大棚里能长蔬菜 ， 一般蔬菜在户外是不可能存活的 ， 但乌塌菜却是个例外 ， 它在零下的环境下却冻不死 ， 早晚冻僵、中午又继续长的好好的 ， 如果特别冷的地方可以搭个小拱棚 ， 深秋播种后 ， 一整个冬天都有新鲜菜吃 。非常推荐北方菜友种植 。
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