如何制作五仁馅料（自制零添加五仁馅料）
第一次做，超级紧张，除了花生自己烤的，其余都用的良品铺子的干果，干果可随自己喜欢调整苏州论坛网，总量340克，果脯总量110克，熟中粉和糯米粉，各留5g，作为手粉，后期做月饼时候放置粘膜
By 全能的五花肉很万能
用料
- 核桃仁 70g
- 花生仁 40g
- 松子仁 40g
- 白芝麻 40g
- 黑芝麻 20g
- 小白杏仁 40g
- 碧根果仁 70g
- 夏威夷果 20g
- 干果总用量合计 340
- 白砂糖 15g
- 蔓越莓干 55g
- 葡萄干 55g
- 中粉 55克
- 三象糯米粉 55克
- 蜂蜜 25克
- 高度白酒 3克
- 矿泉水 50克
- 花生油 50克
- 麦芽糖 40克
做法步骤
1、将中粉+糯米粉放入烤箱130，烤十分钟，每家烤箱脾气不同，观察着烤，期间将所有干果和果脯类用白砂糖混合均匀
2、花生油+蜂蜜+水+酒+麦芽糖，用打蛋器，打至完全乳化，我忘拍照片了，状态就是那种均匀的，看不到油花的捏种，然后倒入混合好的干果内
3、将放凉的熟中粉50克和糯米粉50克，混合均匀，多次少量加入在混合好液体的果脯内，然后苏州论坛网用擀面杖的侧面再把大块的干果捣碎一些戴一次性手套，翻拌抓匀，然后分成20克一个，要戴手套抓紧实了，每分苏州论坛网一个要用保鲜膜盖好，成品盖保鲜膜静置半小时，不反油，不分离，馅料算成功了
4、成品的感觉
【自制零添加五仁馅料 如何制作五仁馅料】
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