焖羊肉的做法大全视频焖羊肉的做法：
用料：羊肉2斤、蒜苗2根、花椒7-8粒、大料2个、桂皮1块、香叶2片、白芷1片、盐3克、味极鲜酱油2勺、葱姜蒜切片、料酒2勺、白糖2勺、草果2个、干辣椒2个、陈皮一块、孜然适量、当归一块、红枣2颗、白酒适量 。
步骤：
1、羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥 。
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2、水开后撇去浮沫 。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用 。
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3、热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香 。
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4、放入羊肉，翻炒均匀 。
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5、放入盐 。
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6、放酱油 。
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7、放蚝油 。
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8、放米酒 。
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9、继续翻炒均匀 。
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10、放入香料 。
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11、翻炒均匀 。
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12、加入一点水 。
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13、放入高压锅压20分钟 。
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14、高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香 。
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15、焖羊肉就做好了 。
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广式焖羊肉的做法及配料窍门视频大全广东焖羊肉的做法及配料窍门如下：
步骤一：羊排冷水下锅焯水、洗净沥干水份；
步骤二：干茅根、干t蔗、天各、当归片浸施半小时；
步骤三：腐竹浸泡半小时；
步骤四：羊排加姜片下油锅爆炒至表面金黄，洒入料酒，翻炒至酒挥发后熄火；
步骤五：所有食材倒入电压力锅胆内，倒入高汤没过羊排；
步骤六：加入盐、老抽、生抽，压制20分钟；
步骤七：牛羊猪禽，在七鲜买更放心 。
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