热洗涤方法消毒的温度为100度 ， 时间为10分钟 。目前的消毒柜都兼具高温消毒和臭氧消毒的双重功能 。前者利用远红外加热的特点 ， 物体能充分吸收热能 ， 加热效率高 ， 能在短时间内达到杀菌效果 ， 适合不锈钢、瓷器等 。后者的特点是采用高压放电或紫外线 ， 将空气中的氧分子电离成臭氧分子 ， 再利用臭氧的氧化作用达到杀菌效果 ， 适合塑料、玻璃器皿等 。
【热洗涤方法消毒温度和时间分别为】热力灭菌：
高温对细菌有明显的致死作用 。热力灭菌主要是利用高温使菌体变性或凝固 ， 酶失去活性 ， 而使细菌死亡 。热力灭菌时最可靠而普遍应用的灭菌法 ， 包括湿热灭菌和干热灭菌法 。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等 。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min；红外线消毒一般控制温度120℃ ， 作用15～20min；洗碗机消毒一般水温控制85℃ ， 冲洗消毒40s以上 。
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