紫米是粗粮吗
紫米是粗粮 。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
注意适量每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50-100g为宜（占主食的1/4-1/5） 。如果每天进食主食总量为250g，则摄入的粗粮在50g左右就好了 。
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。紫米中氨基酸含量丰富、组成极佳，尤其适合儿童和老人的营养需要 。
紫米对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用 。紫米当中的铁元素也可以维持体内铁的平衡，对改善儿童的精神状态、使注意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲劳、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效 。
粗粮的碳水化合物含量低、膳食纤维含量高，食用之后可以产生饱腹感，但是可以减少热量的吸收，所以吃粗粮是可以促进肠胃消化，起到减肥的效果的，但是大家也不能长期只食用粗粮，否则可能会营养不良 。
紫米和血糯米的区别图片紫米和血糯米是不同的品种，其外观和功效都基本相似，所以它们的区别不大 。
紫米属于糯米类，是水稻的一个品种，而且比较珍贵，因为紫米一般只在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地方进行少量栽培，紫米分为紫粳和紫糯两种 。
紫米的粒型大多是细长型的，按粒质可分为糯性和非糯性两种，非糯性的紫米表皮是紫色而里面是白色的，但是糯性紫米的表皮和内里都是紫色的，紫米饭清香油亮，而且吃起来很软糯 。
血糯米是种皮带有紫红色的的大米，有明显的红色成分 。由于血糯米的粒质只有糯性，所以被称为血糯米 。
用温水浸泡过血糯米以后，种皮的红色素就会被水溶液溶解掉，然后水会变成紫红色，时间越长红色就越强烈 。把血糯米煮熟以后，红色种皮会和米粒分离开来，血糯米饭也是香气扑鼻的 。
紫米是什么米紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
文章插图
紫鹊界紫米生长的田地
紫鹊界秦人梯田，位于湖南省新化县水车镇、奉家镇、文田镇 。它始于秦汉，盛于宋元，成于明清 。它集云南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美、菲律宾巴拉韦梯田的险峻和越南沙坝梯田的飘逸于一身 。总面积近6万亩，集中成片的有2万余亩，坡度在25-40度，最陡达50度以上，且层层叠叠于海拔500米1100米之间，共400余级，蔚为壮观 。
其中最为神奇的是，紫鹊界梯田区域偌大的地方竟无一方水塘，一条溪涧，但是却“山有多高，水就有多高，水有多高，田就有多高”，究其原因，是因为这属于基岩裂隙，富含矿物质的水顺着岩石缝隙喷涌而出，形成了独特的天然灌溉系统和自然景观 。这神奇的自然地貌，成就了紫鹊界秦人梯田的千古一绝 。
以上内容参考：
黑米是紫米糯米吗不是 。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米 。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。
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