水煎包和生煎包的区别
1、地方不同 。生煎包是上海、浙江、江苏一带的小吃 。水煎包起源于开封，属鲁菜菜系 。
2、馅料不同 。生煎包的馅料要简单点，只有猪肉，虾仁，牛肉等 。水煎包的馅料包括牛肉粉条，猪肉韭菜，韭菜鸡蛋，韭菜豆干，韭菜虾皮粉条，包菜，萝卜等 。
3、外观不同 。生煎包比乒乓球大点，比较精致 。水煎包要大点，跟包子差不多大 。
4、口感不同 。生煎包里面有汤汁，一口咬下去就会有汤汁流出 。而且外皮底部煎成金HS，口感是脆脆的 。水煎包是没有汤汁的，口感比较扎实 。
生煎包做法
【水煎包和生煎包的区别 水煎包和生煎包有什么区别】先准备好食材，包括面粉、瘦肉、葱蒜等，然后把将中筋面粉倒入厨师机中，再加入酵母、清水，和成面团，取出面团然后揉圆，盖上保鲜膜，醒发30分钟 。把葱切段，把姜切成丝，加入60克热水制成葱姜水，把包菜和葱切碎，倒入肉末中 。往肉末里加入葱姜水、白砂糖、盐、白胡椒粉、老抽、黄酒、生抽，搅拌均匀，制成肉馅 。把醒发好的面团搓成长条，切成20克每等份，擀成圆形薄片，包入1肉馅 。把锅烧热放油，放入包好的包子，煎至底部呈金HS，加清水盖好盖子，大火煎2分钟，撒上芝麻和葱花就完成了 。
水煎包做法
先准备肉馅、包子皮各100g、盐、胡椒粉、淀粉各10g、油20g 。然后把葱切末放入肉馅中，加入盐、黑胡椒搅拌 。用包子皮包成小包子，淀粉加水搅拌均匀 。锅中倒油、放入包子，煎至快熟倒入淀粉水，盖上锅盖等待出锅即可 。
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