1、鲫鱼两面均匀的划几刀，备用 。
2、起锅烧水，水开，鱼下锅煮熟，再捞出 。
3、蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里，搅拌成酱汁 。
4、起锅烧油，放入蒜头，爆香 。
5、加入调好的酱汁 。
6、倒入开水 。
7、鱼倒入锅内，大火收汁 。
【蒜爆武昌鱼如何做】8、出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了 。
1、鲫鱼两面均匀的划几刀，备用 。
2、起锅烧水，水开，鱼下锅煮熟，再捞出 。
3、蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里，搅拌成酱汁 。
4、起锅烧油，放入蒜头，爆香 。
5、加入调好的酱汁 。
6、倒入开水 。
7、鱼倒入锅内，大火收汁 。
【蒜爆武昌鱼如何做】8、出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了 。
