卤水豆腐的制作方法和配方比例

【卤水豆腐的制作方法和配方比例】
制作卤水豆腐所需食材有黄豆、盐卤、水,共分为5步骤,以下是制作卤水豆腐的详细操作: 操作/步骤 1 黄豆打成浆将浸泡的黄豆洗净,用破壁机点动功能打成浆 。2 过滤豆渣边加入豆浆边将入热水,用纱布过滤豆渣 。3 煮沸豆浆将过滤后的豆浆倒入锅中,大火煮到快沸腾时调小火煮沸 。4 加入卤水盆中加入稀释的卤水,倒入煮开的豆浆,静置5-10分钟,出现豆花 。5 沥干水分豆腐模具中铺上纱布,把豆腐花倒进模具中,沥干水分即可 。END 总结:以上就是关于卤水豆腐的制作方法和配方比例的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。

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