1、看茬口：根部截口较平整 。
2、看颜色：叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳 ， 叶子颜色越深的韭菜越老 。
【怎么挑选新鲜的韭菜 挑选韭菜的技巧】3、掐：根部失水少 ， 用手能掐动的韭菜比较新鲜；
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