1、食材：藜麦30g、大米70g、南瓜40g、西葫芦40g、鲜虾7个、番茄1个、盐适量 。
2、藜麦中加入40毫升清水 ， 大米中加入60毫升清水 ， 冷水上蒸锅大火蒸30分钟 。
3、番茄用刀划十字 ， 放入开水中浸泡10分钟 。番茄开水浸泡后 ， 能更好的去皮 。
4、鲜虾去头去尾、去壳、去虾线 。虾的背部和腹部各有一条虾线 ， 都要去掉 。
5、虾仁放入葱姜水中 ， 浸泡10分钟去腥 。把姜片、葱段放入碗中 ， 倒入开水浸泡20分钟 ， 放凉后就是葱姜水了 。
6、将浸泡好的虾仁切丁 ， 番茄去皮切丁 。
7、西葫芦和南瓜切丁 。
8、电陶炉开大火 ， 煎炒锅中倒入少许油 。
9、油热后倒入虾仁 ， 用锅铲翻炒2分钟至变色 ， 盛出碗中备用 。
10、锅中倒入番茄丁 ， 翻炒出汁 ， 大约需要5分钟 。每个炉灶的控温能力不同 ， 可以根据实际情况增减时间 。
11、接着倒入西葫芦丁和南瓜丁 ， 翻炒变软 ， 大约12分钟 。
12、再倒入虾仁、藜麦饭、大米饭 ， 用铲子翻炒5分钟 。
13、最后倒入盐 ， 用铲子翻炒入味 。
【藜麦炒饭的简单做法】14、炒好后的藜麦炒饭颗粒分明 ， 搭配了鲜艳又可口的蔬菜 。
