1、先把黄瓜洗净后沥干水分 。
2、然后把彻底沥干水分的黄瓜切条 。
3、在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上 。
4、等黄瓜腌制好以后，我们继续做 。尖椒切圈 。
【黄瓜怎么做咸菜】5、把切好的尖椒放入腌制好的黄瓜内 。
6、这时候我们就该做研制的汤料了，锅中倒入适量油把大料放入 。
7、加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开 。
8、把大蒜和姜都切成片 。
9、黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内 。
10、然后把切好的姜蒜片也放入黄瓜内 。
11、把熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉 。
12、最后把酱汁晾凉后倒入装满黄瓜的保鲜盒内 。
13、盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了 。第二天早上就能吃到色香味具全的可口小菜了 。
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