市场上配卤料包的香料有几百种 ， 较为常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等 。卤料一般是指制作卤水的中药香料 ， 有浓烈的芳香味 ， 可去除食品原料的腥膻味 ， 增加食品的香味 。
卤料包的配方把卤料放在卤锅中加水熬制即可做成卤水 ， 不同的卤料包配方可做成不同香型的卤水 。
【卤料包的配方】万用卤汁的配方：草果1颗和5g花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香 ， 以及2根葱和辣椒、4片姜、4大勺米酒和冰糖、1杯酱油、4杯水等 。
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