金针菇是我们经常会吃到的一种菌菇类食物，适合下火锅，或者烧烤等食用 。金针菇热量低，所以很多减肥瘦身人群可以放心食用 。但是金针菇的保质期不是很长，所以我们最好吃多少买多少，吃不完的也要及时妥善保存并在未来几天内吃完哦 。
散的金针菇如何保存如果是散装购买的金针菇，保存之前应将金针菇放在纸巾上吸去多余的水分，然后用保鲜膜包好，用拉链袋封好，放入冰箱冷藏 。也可以用报纸包起来，存放在冰箱的保鲜柜里 。报纸的透气性更好，保鲜柜可以防止金针菇过度蒸发 。这种方法可以保鲜1周左右 。
散装金针菇保质期多久如果在2-4°C环境条件下，可存放5天左右 。袋装金针菇放入冰箱冷冻室，这样放置的金针菇保质期为10天 。用聚丙烯塑料薄膜包装，用高频抽气机密封，低温保存 。1°C可保鲜20天，7-8°C可保鲜10天 。
由于其对储藏温度和湿度的要求较高，不适合长期储藏，所以尽量避免一次大量购买，这样会造成干燥、腐烂，营养价值降低，造成浪费 。
金针菇发软了还能吃吗【散的金针菇如何保存】又软又粘的金针菇不适合继续食用 。如果没有霉变，没有明显的酸味或酒精味，稍微有点粘，还是可以食用的 。因为它可能不是变质和发粘，而是受潮和发粘 。您可以尝试用手挤压金针菇，如果很容易捏烂就说明它不新鲜，建议不要再吃了 。
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